Gin a vu ses hauts et ses bas au fil des ans, mais grâce à la persistance de ses fans, ce délicieux esprit a connu une résurgence ces dernières années. La Journée mondiale du gin est une célébration de tout ce qui concerne le gin et nous donne à tous une bonne excuse pour prendre un verre.

Voici une visite rapide de ce que nous pensons du gin et de quel gins nous sommes tombés amoureux.

Gin a subi plus que sa juste part de coups durs au fil des ans. Vous pouvez dire juste à partir de certains des noms qui ont été appelés. La ruine de la mère, le réconfort de Cuckold, le chagrin de tuer… rien de très positif.

Dans les années 1700, un artiste du nom de William Hogarth est même allé jusqu’à écrire un poème et créer cette impression sur le gin.

Peint tout à fait l’image. Il était plus un homme de bière, semble-t-il.

Mais tous les Bad Press Gin ont reçu au fil des ans, il ne fait aucun doute que les esprits soigneusement élaborés provenant de minuscules distilleries (parfois en bande) à travers le monde ont maintenant lancé une renaissance du gin.

Nous sommes d’énormes fans de l’incroyable gins artisanal en ce moment – et évidemment nos cœurs ont une place spéciale pour les petites distilleries australiennes faisant de leur mieux dans des conditions difficiles.

La Journée mondiale du gin, qui est le 1er samedi de juin de chaque année et depuis 2008, se réjouit de tout ce que Juniper. Il donne à chaque ginster et artisanat des mêmes idées de se vanter de leur amour du gin… plus une excuse formidable pour siroter un martini ou deux!

Voici quelques-uns de nos gins préférés, les boissons dans lesquelles nous aimons les utiliser et les experts en gin sur lesquels nous comptons:

Nos cocktails de gin préférés

Martini

Tout d’abord, je dois dire qu’un Gin Martini est l’un de nos cocktails préférés de tous les temps. C’est un verre que Mme Romance et j’ai rencontré et c’est celle que nous apprécions aussi généralement que possible!

Nous avons partagé notre recette – c’est magnifiquement simple – ici, mais cela peut être une colline assez raide à gravir si vous êtes nouveau en gin.

Negroni

Le Negroni est l’une des véritables œuvres d’art dans le monde du gin. C’est devenu probablement mon cocktail de gin préféré après un martini. C’est aussi très simple à faire. Voici notre recette pour un Negroni que nous avons également inclus dans notre tout premier ebook sur les cocktails.

Vrille

Le Gimlet est un véritable cocktail de gin classique et parfait par une journée chaude. Encore une fois, c’est vraiment simple mais très… dirons-nous… efficace! Cela vaut la peine d’essayer, mais vous devez faire attention au gin que vous utilisez. Si vous utilisez un gin trop délicat, les saveurs des plantes se cacheront derrière les agrumes du jus de citron vert. Voici notre recette.

Gin-tonic

Il y a peu de boissons plus rafraîchissantes par une journée chaude qu’un gin et un tonique. Plus sur le tonique que le gin lui-même, notre article sur le bon vieux G et T (ou «Gat» comme nous l’appelons à la maison) examine à quel point le mélangeur est important que vous ajoutez à votre charmant gin.

Choisissez votre gin

Il y a littéralement des centaines de petites distilleries différentes en ce moment – et je ne parle pas non plus des gros gars. Ces distilleries sont généralement sorties dans le pays gérées par une ou deux personnes mais la cloue absolument.

Nous aimons découvrir de nouveaux gins et distilleries, et apprendre sur le travail de passion de leurs distillateurs. Ces gars travaillent si dur et créent certaines des saveurs les plus incroyables de leurs gins, c’est vraiment remarquable.

Voici 7 de nos distilleries australiennes préférées que vous devriez certainement consulter:

1. Distillerie en pin de pierre, Bathurst, NSW – Tout leur gin est bon mais surtout les sorties spéciales saisonnières. Vous devriez également essayer leur rhum. C’est incroyable.

2. William McHenry, Hobart, Tas – en particulier leur gin vieilli en baril, qui a une couleur dorée légère et un léger goût de vanille des barils – fait un Negroni incroyable. Ils font également un gin Sloe, ce qui est excellent également.

3. Distillerie du Loch, Loch, Vic – en particulier leur nouveau gin de force de la marine de tisserand. C’est incroyablement lisse et absolument délicieux. Celui-ci pourrait en fait être mon nouveau favori de tous les temps.

4. Pauvre Toms Distillery, Sydney, NSW – sauvage, libre et particulièrement australien, ces gars font vraiment des choses formidables pour l’industrie du gin de Sydney.

5. Adelaide Hills Distillery, Adelaide, SA – Un superbe gin appelé 78 degrés – intelligemment nommé pour la température que l’alcool bout.

6. Mount l’oncle Distillerie, Tablelands Atherton, Far North Queensland – un vrai gin australien. Un remake du gin de style sec de Londres où le distillateur a remplacé tous les ingrédients (à l’exception du genévrier) par des herbes, des fruits et des épices trouvés dans le buisson australien.

7. Ironbark Distillery, Richmond, Vic – Le gin Wattleseed et IronBark fabriqué ici est vraiment unique.

Je devrais également mentionner quatre piliers gin, qui est devenu presque aussi connu que Tanqueray et Gordons derrière les bars australiens. Il a un goût orange distinct de la douzaine d’oranges entières utilisées dans le processus de distillation.

Nous sommes également tombés amoureux de quelques gins américains – Ballast Point Brewery à San Diego, en Californie, a appelé le Old Grove. Il est délicat, délicieux et mérite d’être acheté. L’autre s’appelle 209 de SAN Francisco, CA. Aussi un gin assez délicat et lisse et parfait dans un martini.

Nous avons parlé de ces distilleries et d’autres ici, ici, ici et surtout ici.

Qui sait quoi?

Il y a peu de génies du gin maintenant. Nous avons trois filles incontournables avec les bas sur les meilleurs gins.

Kath de Nip of Courage sait tellement de choses et nous a aidés à rédiger cette liste de 21 distillateurs australiens que vous devriez certainement consulter. Kath représente une grande partie de nos distilleries australiennes préférées – dont quelques-unes sont dans notre liste ci-dessus – et les aide avec leur distribution, leurs ventes et leur marketing. Elle est dans l’industrie depuis si longtemps et sait tellement de choses.

Allez sur son site d’entreprise pour plus d’informations sur les meilleurs esprits australiens du marché pour le moment. Vous pouvez également acheter directement à elle.

Elle peut jouer une hache moyenne, btw!

Caroline Childerley – ou la reine du gin comme elle est mieux connue – n’est pas seulement une toxicomane du gin mais un véritable connaisseur de gin. Il n’y a pas beaucoup de gins qu’elle n’a pas essayés, et a donné des informations incroyables sur ce qui est bon et ce qui est encore mieux dans l’industrie.

Découvrez notre entretien avec elle ici.

Ellie du ginstress aime absolument le gin – à la fois boire et écrire à ce sujet. Son honnêteté sur les surprises et les triomphes qu’elle a avec tous les différents types de gin est très rafraîchissante et divertissante.

Où que vous soyez cette journée mondiale de gin, nous espérons que vous vous amuserez et dites à vos copains de vous rejoindre. Si vous n’êtes pas sûr de la boisson pour mettre votre gin, c’est aussi la semaine du monde Negroni en même temps! Célébrations du gin deux pour un – maintenant c’est l’efficacité pour vous.

Quel est votre gin préféré? Avez-vous un cocktail de gin préféré? Où serez-vous cette journée mondiale de gin? Dites le nous dans les commentaires!

Images de M. et Mme Romance, et William Hogarth.