Juste au moment où vous pensez que Bacon est le summum de la génialité de la nourriture, un restaurant comme Pork ouvre et jette une délicieuse clé en œuvre. Du ventre de porc et des côtes aux saucisses et à la jarret, les hommes de Pork’s nous avaient voulu vouloir sortir! Oh et ai-je mentionné la bière artisanale?
Je ne sais pas pourquoi il nous a fallu si longtemps pour nous rendre au porc. Il y a tout ce que j’aime en un seul endroit: nourriture fantastique, très bien située, bière fantastique et le plus sympathique, de nombreux membres du personnel professionnel.
Lorsque nous sommes arrivés à la rue Cleveland Street de Crown St, Surry Hills, nous étions pour une bonne expérience culinaire gourmandise.
Il y a quatre étapes à manger au porc. Pour commencer, choisissez votre table.
Une fois accompli, votre prochaine mission est de choisir une bière (ou du vin rouge ou un esprit) dans le bar oh si attrayant.
Comme le nom du copropriétaire Mick Bain est également au-dessus de la porte de ma maison spirituelle – le Royal Albert Pub – il est seulement mieux que le bar de Pork ait également offrir une superbe gamme de produits artisanaux australiens.
Une fois arrosé, vous devriez examiner soigneusement le menu de porc pour décider de ce que vous allez boucher.
Lorsque vous êtes prêt à commander, vous volez ensuite la cuisine.
Niché à côté du bar, la cuisine est petite mais confortable et vous donne un vrai sentiment de faire partie de ce concept de génie.
Commandez votre nourriture ici et payez, puis ramenez votre repas à la table que vous avez marqué plus tôt et laissez le festing commencer.
Nous avons vraiment aimé l’idée de commander dans la cuisine. Prendre parmi le cœur battant de ce petit restaurant distinct vous permet de voir ce qui est proposé et vous donne également la chance de parler au chef pour ses recommandations.
Donc, si vous avez du mal pour le bacon ou que vous voulez des dibs sur des côtes, vous devez obtenir du porc. C’est amusant et accessible, mais sert certains des morceaux de porc les plus décédés que vous trouverez susceptibles de trouver.
Nous avons opté pour l’assiette pigchy – la sélection du chef de tous les bons morceaux: poitrine de porc collante, bacon piment, jarret de jambon de portier, fromage Kransky et choix du chef du jour. De plus, il est livré avec des haricots maison, du cornichon et un pain doux.
Nous ne pouvions pas non plus passer devant une assiette de côtes de dos de bébé Hoisin collantes. Oui, vous obtenez le rack entier!
À la fin, nous étions absolument en peluche et j’ai hâte de revenir en arrière. D’autant plus que Mick Bain et son chef de homologue Mark Jensen de Red Lantern renomment se sont mis en longueur pour s’approvisionner en porcs éthiques – dont ils utilisent l’animal entier.
Suggestions supérieures pour le porc:
Demandez la sauce barbecue – elle est faite en interne et va parfaitement avec tout ce qui est porky.
Nos recommandations pour les boissons doivent être le cidre au robinet et le porteur fumé. Idéal pour la bonté porky fumée pour laquelle vous magasinez!
1 plat par personne suffit sans côtés – résistez à la tentation pour obtenir des chips – bien que j’aie entendu que la purée est Devine!
Si vous ne mangez pas de porc, êtes végétarien ou pensez que vous pourriez vous réincarner en tant que porc, évitez les coûts. Sinon, obtenez du porc dès que possible!
Porc – hall de bière de porc et artisanal
Bon pour: dîner en semaine, avec des amis, soirée de rendez-vous réfrigérée, vendredi et w / e Option, le week-end Porky Blissbomb! Pas conseillé pour un lieu de premier rendez-vous!
Ouvert: lun-jeu: 17h-23h, ven-sat: 12h-23h, dimanche: 12h-21h.
545 Crown Street
Surry Hills
Sydney NSW 2010
E: info@porkd.com.au
W: porc
FB: @porkd
IG: Porkd_
Où allez-vous pour obtenir votre solution de porc? Quelle est votre chose préférée à terminer avec du bacon (rien de coque, s’il vous plaît!)? Dites le nous dans les commentaires!
Images: Malheureusement, Mme R a apporté sa caméra vidéo mais pas de carte SD, donc les images sont iPhone et la page Facebook de Pork’d Pork.