Quand nous pensons au Mexique, il y a une chose qui me vient certainement à l’esprit… Tequila! Bien que nous ne soyons pas trop désireux de faire des photos, nous aimons avoir des margaritas. Comme nous voyageons actuellement à travers le pays de la tequila, nous avons pensé que nous devrions vérifier d’où il vient, comment il est fabriqué et bien sûr, faire quelques dégustations.
Nous nous sommes réveillés d’un merveilleux sommeil à la sympathique Posada San Juan B&B. Nous avons passé une nuit ici et nous nous sommes vraiment amusés. Il y a 4 chambres dans cette maison d’hôtes confortable et la nôtre était exceptionnelle! La chambre était immense, le lit était doux et confortable, les poutres d’origine de la maison bordaient toujours notre plafond et les meubles étaient soigneusement placés dans la pièce. La piscine et les zones communes étaient calmes, paisibles et confortables. Le petit déjeuner est inclus dans la chambre et est tout simplement exceptionnel. Nous avions du pain à la banane maison, des fruits, des haricots et des œufs brouillés avec du cactus et la saucisse locale, Longaniza. Ces œufs étaient si originaux, nous n’avons jamais rien goûté à eux!
Le propriétaire, Sara, est du Mexique et est une richesse de connaissances! Elle et les autres propriétaires de la maison d’hôtes sont vraiment impliqués dans la conservation de la péninsule du Yucatan, et sont même connus pour explorer et découvrir des Cenotes dans la région. assez étonnant. Nous avons eu de merveilleuses conversations avec Sara et avons apprécié notre séjour. Après une seule nuit, nous avons dû dire au revoir… nous étions partis pour en savoir plus sur la tequila!
Entrée de la distillerie Mayapan
Nous avons pris un taxi du centre de Valladolid (40 pesos) à la distillerie Mayapan, qui se déroule sur une belle superficie. Alors que nous arrivions, nous pouvions immédiatement voir les plantes d’agave bleues s’échapper du sol. Nous ne savions pas grand-chose sur la tequila, nous ne savions même pas qu’il était fabriqué à partir de cette plante particulière!
Rangées et rangées de la plante d’agave bleu
Nous avons rencontré le propriétaire, Enrique, et il a tout expliqué sur la tequila et sa distillerie. Une excellente fonctionnalité ici est que rien ne se gaspille. Les fibres qui restent de l’usine d’agave sont transformées en artisanat et sont même utilisées comme touche finale à la décoration et à l’étiquetage des bouteilles. Nous avons également appris qu’il ne peut pas être techniquement appelé «tequila» à moins qu’il ne provienne de l’état que La ville de Tequila est en (Jalisco) et des régions limitées de 4 autres États. C’est la même affaire que le champagne.
Nous avons regardé et appris chaque étape du processus de fabrication de la tequila, exploré le musée du cactus et échantillonné 4 des meilleurs produits de la distillerie! Nous avons tous deux préféré l’alcool âgé d’un an et trois ans. Non seulement c’est une distillerie, mais il y a un ranch, une zone où vous pouvez en apprendre davantage sur différents fruits tropicaux et si vous êtes arrangé à l’avance, vous pouvez faire un voyage de pêche au lac voisin.
Utiliser des méthodes à l’ancienne pour fabriquer de la tequila
Si vous êtes dans le Yucatan, assurez-vous de vérifier la distillerie Mayapan. C’est un court voyage en bus de la Riviera Maya et est sur le chemin de Chitzen Itza. Si vous êtes à Valladolid, il n’y a aucune excuse pour ne pas venir ici… c’est à seulement 10 minutes.
Assurez-vous de mentionner que vous avez vu Mayapan Distillery sur des chèvres sur la route, vous obtiendrez 25% de réduction sur les frais d’entrée!
Comment préférez-vous votre tequila? Des coups de feu, des cocktails ou sur les rochers? Partagez avec nous ci-dessous!
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